Rajčatový salát s cuketou
Potřebujeme:300 g žampionů, 100 g cibule, 3 lžíce oleje, se, pepř, 1 lžičku citronové šťávy, 750 g rajčat, 300 g cuket, lístky bazalky, 4 lžíce balzamikového octa, 4 lžíce červeného vína
Jak na to:Očištěné žampiony nakrájíme na tenké plátky. Cibuli nadrobno nakrájíme. Na teflonové pánvi rozehřejeme 1 lžíci oleje, cibuli na něm osmahneme, přidáme žampiony a asi 3 min podusíme. Osolíme, opepříme, ochutíme citrónovou šťávou a necháme vychladnout. Rajčata spaříme a oloupeme. Rozkrájíme je na čtvrtky a cukety nakrájíme na plátky. Všechny přísady ozdobně upravíme na mísu. Z octa, červeného vína, 3 PL vody, soli, pepře a zbývajícího oleje ušleháme zálivku a nalijeme na salát. Posypeme lístky bazalky.
Podobné recepty:Špagety s cuketou a nivou, Ledový salát s grilovanou cuketou a vařeným vejcem - pro 1 osobu, Bucatini se sušenými rajčaty, s cuketou a paprikou, Rajčatová šťáva, Salát