Grapefruitový ovocný koláč

1 piškotový korpus, 5 dcl mléka, 3 žloutky, 40 g maizeny - škrobová moučka, 120 g cukru, vanilkový cukr, 3 plátky želatiny, 500 g grapefruitů

Mléko, maizenu, žloutky a cukr šleháme ve vodní lázni, dokud krém nezhoustne. Želatinu, předem namočenou ve vlažné vodě, vyždímáme a zamícháme do krému. Za občasného promíchání necháme krém vychladnout. Piškotový korpus naplníme vychladlým krémem. Povrch potřeme krémem, na který poklademe očištěný, na plátky nakrájený grapefruit a ozdobíme půlkami vlašských ořechů.

Australák, Mražený koláč, Kynutý koláč bez kynutí, Ovocný koláč bez mléka a vajec, Ovocný koláč