Sýrové koláčky

300 g hladké mouky speciál, 300 g másla (Palmarínu, Hery), 7 PL bílého vína, 1 lžičku soli
Na potírání:, 250 ml zakysané smetany, 150 g sýru Eidam, 2 žloutky, mák nebo kmín na posypání

Mouku prosejte na desku, přidejte sůl, sekané máslo, smíchejte, přilijte víno a zpracujte vláčné těsto. Nechte ho několik hodin v chladu odležet (nejlépe přes noc). Ze smetany, na jemno nastrouhaného sýra a žloutků vymíchejte hladkou směs. Těsto rozválejte a vykrajujte různé tvary. Každý kousek natřete připravenou směsí, polovinu posypte kmínem a polovinu nepomleté ​​mákem. Upečte dozlatova.

Sýrové slané pečivo, Nekynuté koláčky, Linecké koláčky, Dolkové koláčky, Jáhlové koláčky s ovocem