Huspenina - lák

2 kg vepřových nožiček, 3 l vody, 120 g různé kořenové zeleniny, celý pepř, cibuli, 2 stroužky česneku, sůl

Nožičky očistíme, omyjeme, zalijeme studenou vodou a pomalu vaříme. Po 1 hodině varu přidáme očištěnou nakrájenou kořenovou zeleninu, celý pepř, cibuli, česnek a sůl. Vaříme ještě asi 2,5 až 3 hodiny. Pak nožičky vykostíme, maso rozdělíme na talíře a zalijeme precedent vývarem. Huspeninu necháme v chladu ztuhnout. Podáváme zakapanou octem, s chlebem a cibulovým salátem.

Masopustní sulc, huspenina, Sedláčka sulc, huspenina, Aspikový dortík, Lák na domácí uzené klobásy, Huspenina