Květáková roláda

50 g másla, 80 g polohrubé mouky, 0,5 l mléka, 3 vejce, sůl, olej, 500 g uvařeného květáku, 50 g šunky, 30 g tvrdého sýra, 1 dcl zakysané smetany

Rozpustíme máslo, přidáme mouku, promícháme a podlijeme horkým osolenými mlékem. Vaříme do zhoustnutí asi 7 minut. Do vychladlé masy přimícháme žloutky a sníh vyšlehaný z bílků. Těsto rozetřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a v horké troubě pečeme 10 až 15 minut. Uvařený květák vidličkou rozmačkáme, přidáme umletou šunku, nastrouhaný sýr, lžíci zakysané smetany a dobře vymícháme. Nádivku rozetřeme na vychladlé těsto, svineme do rolády a na několik minut vložíme do trouby prohřát.

Plňená roláda, Květáková pomazánka s jablkem, Květáková polévka, Roláda plněná šlehačkou, Květáková pomazánka