Karbanátky

500 g libovolného masa, 120 g starší housky, 2 žloutky, 100 ml bílého vína, kalíšek koňaku, máslo, pepř, sůl

Maso umeleme, přidáme namočenou housku, osolíme, přimícháme žloutky a koření. Vypracujeme hmotu, ze které tvarujeme malé placky. Opečeme je z obou stran na rozpáleném másle.
Vybereme jejich, do pánve nalijeme bílé víno a koňak. Necháme sevřít a karbanátky polijeme touto šťávou.

Karbánátky v leču z brmborem, Grilované karbanátky, Držkové karbanátky, Zapékané karbanátky, Falešné karbanátky