Bramborové pečené placky

uvařené brambory, hladkou mouku, sůl, sádlo, povidla příp. marmeládu

Nejdříve uvaříme brambory cca 1 kg (nejlépe jsou vařené o den dříve). Oloupeme a na jemném struhadle nastrouháme.
Na připravený pomoučněný plát dáme strouhané brambory, špetku soli a hladkou mouku. Mouky přidáme takové množství, aby se těsto dobře propracovalo a na plátu nepřilepovalo. Vypracujeme hladké těsto a dáme stranou.
Odkrajujeme malé kousky, cca 3cm x 3cm, ze kterých vyválíme malé placky tlusté cca 0,5 cm. Tyto placky dáváme péct na sucho, nejlépe na klasických kamenných deskách. Opečené z obou stran potřeme mastí.
Podle chuti natřeme povidly, nebo marmeládou, stočíme do ruličky a můžeme podávat.

Kari panenka v bramborové placce, Plněné bramborové placky, Bramborové placky se slaninou, Řízky v bramborové placce, Plněné drapáky