Cukety plněné s tofu

6 malých cuket, 1 šálek sekaných ořechů, 500 g tofu, olej, 1 cibuli, 2 lžíce octa, 1 lžičku soli, cukr, pepř

Cukety podélně překrojíme a vybereme část dužiny. Na 1 minutu je vložíme do vařící vody a odložíme. Na olej zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Tofu rozmixujeme s olejem, solí, octem a kořením. Vydlabané dužinu dáme na cibuli, přidáme rozmixované tofu a nasekané ořechy. Směsí naplníme cukety a vložíme do vyhřáté trouby na 20 minut.

Tofu na pečené zelenině, Tofu pro mlsouny, Pomazánka s bílým tofu, Tofu špíz , Tofu sýr