Tvarohově-jahodové kuličky

500 g jahod, 250 g tvarohu, 100 g strouhanky, 25 g mouky, 50 g krupicového cukru, 50 g másla, 50 g moučkového cukru, 1 vejce, 2 lžíce citronové šťávy

Smícháme tvaroh, 50 g strouhanky, mouku a 20 g krupicového cukru. 20 g másla utřeme s 20 g moučkového cukru. Přidáme vajíčko a tvarohovou masu. Ručně vypracujeme vláčné těsto a odložíme ho na 1 hodinu do chladničky.
Jahody omyjeme, 8 kusů odložíme, zbytek rozmixujeme s citrónovou šťávou a zbylými 30 g moučkového cukru. Tvarohové těsto rozdělíme na 8 stejně velkých kousků.
Do každého ručně zabalíme jahodu a vyformujeme kuličku. Kulky vložíme do vroucí vody a necháme je asi 12-15 minut povařit.
Budou hotové, když vyplavou na hladinu.
Zbývajících 30 g másla rozpustíme na pánvi, dozlatova na něm opečeme druhou polovinu strouhanky. Odstavíme, osladíme zbytkem cukru.
Uvařené kuličky potřeme trochou rozpuštěného másla, obalíme je v opražené strouhance a podáváme s jahodovým pyré.

Tvarohové kuličky, Jahodové knedlíky a la hanička, Tvarohové kuličky, Tvarohovo-jahodové kuličky, Tvarohové knedlíky