Česnekové kolečka
Potřebujeme:25 kusů
500 g polohrubé mouky, 1 lžička mořské soli, 100 ml oleje, 300 ml mléka, 42 g droždí, 3 lžičky kryst.cukru, mouku na posypání desky
Náplň: 250 g uvařených brambor, 50 g másla, 2 lžičky mořské soli, 1 hlavičku česneku, mletou červenou papriku, majoránka, drcený kmín
Na potření: 1 vejce, 2 stroužky česneku, olej
Do 100 ml teplého mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a necháme vzejít kvásek. Mouku smícháme se solí, přidáme kvásek, zbylé mléko a olej. Vypracujeme těsto a necháme ho vykynout.
Uvařené brambory nastrouháme, smícháme s máslem, prolisovaným česnekem a se solí. Přidáme mletou červenou papriku, majoránku a drcený kmín.
Těsto rozdělíme na dvě poloviny, každou vyválíme, potřeme česnekovou nádivkou a stočíme do rolády. Ty nakrájíme na 2-cm silná kolečka, poklademe na plech vyložený papírem na pečení, potřeme vejcem s prolisovaným česnekem a necháme 20 min kynout.
Spirálky dáme upéct do trouby vyhřáté na 180 C a ještě horké je potřeme olejem.
Uzené vepřové s kyselým zelím, Pečené česnekové brambory a zelný salát, Pestrá pánev, Kuřecí rarášci, Zapékaná paprika sýrem