švestkové-mandlové muffiny
Potřebujeme:12 kousků
150 g polohrubé mouky, 220 g švestek, 120 g mandlových sušenek, špetku skořice, 3 lžičky prášku do pečiva, 100 g bílého jogurtu, 100 g tvarohu, 2 vejce, 70 ml oleje
Sušenky rozdrobíme, krátce pomixujeme v mixéru nebo nahrubo umeleme. Švestky omyjeme, osušíme, vypeckujeme a nakrájíme na kostičky.
Rozmačkané sušenky (3 PL odložíme stranou) smícháme s moukou, se skořicí a s práškem do pečiva. Přimícháme švestky.
Jogurt, tvaroh, vejce a olej vymícháme dohladka. Přimícháme moučnou směs a plníme do papírových košíčků naskládaných v Muffinový formě. Povrch posypeme zbytkem podrcených sušenek. Pečeme 25 až 30 min při teplotě 180 C. Necháme vychladnout a vyjmeme z formy.
Banánové muffiny, Muffiny s rybízem, Masové muffiny se salsou, Perníkové muffiny, Banánové-čokoládové muffiny