Mocca roláda
Potřebujeme:6 vajec, 70 g moučkového cukru, 20 g kakaa, 40 g hrubé mouky
Krém: 2 vejce, 100 g krystalového cukru, 250 g másla, 2 lžíce instantní kávy
Žloutky utřeme s cukrem a kakaem. Z bílků ušleháme tuhý sníh a spolu s moukou ho zlehka přimícháme do těsta. Vylijeme na plech vyložený mastným papírem, rozetřeme a upečeme ve vyhřáté troubě.
Upečené těsto dáme i s papírem na vlhkou utěrku a svineme do rolády. Vychladlé těsto oddělíme od papíru, potřeme krémem a znovu pevně stočíme do rolády. Nakonec posypeme moučkovým cukrem.
Krém: Vejce s cukrem vyšleháme nad parou do tuha. Máslo s instantní kávou utřeme do pěny. Vychladlé vyšlehané vejce postupně vmícháme do másla.
Palačinky, Mocca roláda, Mocca kolečka, Plňená roláda, Mocca puding