Revúcke kulky

30-40 dkg uzeného masa bez kostí, očištěné brambory, housku, vepřové sádlo, jedno vejce, sůl, pepř, trošku majoránky, česnek, hladkou mouku

Brambory nastrouháme na středně hrubém struhadle, vyždímáme je tak, aby odstředěné masa byla v poměru dvojnásobek ke pomleté ​​masu.
Na kostičky pokrájenou housku upražíme na troše sádla, přidáme jedno vejce, sůl dle chuti, pepř, trošku majoránky a česnek podle chuti (raději více než méně). Vše spolu promícháme s mletým uzeným masem.
Kulky děláme velké asi jako 1 vejce. Tyto kuličky pak vyválíme v hladké mouce.
Dáme sevřít slanou vodu, když voda vře, vkládáme do ní kuličky. Když vyplavou na povrch, vybíráme je.

Raffaello - jednoduché, Máslové kuličky, Revúcke halušky s kysaným zelím, Tvarohové kuličky, Rafaello