Čertovské kuře

500 g kuřecích prsou, 100 sýru mozarella, 2 masité papriky červené, 1 masitou zelenou papriku, 6 rajčat, 1 vázanku mladé cibulky, 1 hlavičku česneku, 1 dcl červeného vína, 1 větší rajský protlak, chilli papriky, olivový olej, máslo, sůl , mletý pepř, petrželku, bazalku, mátu, cukr, tabasco, muškátový oříšek

Kuřecí prsa nakrájená na tenké plátky osolíme, opepříme a zprudka osmahneme na pánvi, v níž jsme rozpálili olej a máslo. Do výpeku pak přidáme nakrájenou cibuli, česnek, rajčata nakrájené na malé kousky, víno a chilli papričky také nakrájené na malé kousky. Dále přidáme rajský protlak.
V misce smícháme bazalku, nakrájenou petrželku a mátu.
Polovinu z této směsi přidáme do omáčky. Do omáčky pak ještě dáme i sůl, cukr, pepř, tabasco a nastrouhaný muškátový oříšek. Vaříme ji asi třicet minut.
Do plechu uložíme kuřecí maso, zalijeme ho omáčkou, navrch uložíme kousky sýru mozarella a vše ještě posypeme zbylou směsí bylinek. Krátce zapečeme. Podáváme s bagetou.

Zapečený těstovinový mazec, Kuře na pivě, Nadívané kuře zalité pivem, Zlaté kuře, Uzené kuře