Houbové řízky

600 g čerstvých hub, 2 vejce, 2 housky, 1 cibuli, olej, strouhanku, 2 stroužky česneku, pepř, posekanou petrželku, sůl

Houby očistíme a pokrájíme. Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli s prolisovaným česnekem. Přimícháme houby, osolíme, opepříme, podusíme a necháme vychladnout.
Předem namočené a vyždímané housky spolu s vejci a s nasekanou petrželkou přidáme do hmoty. Podle potřeby zahustíme strouhankou. Z hmoty formujeme řízky, které smažíme na rozpáleném oleji z obou stran.

Smažené houbové řízky, Řízky zapékané s houbami a šunkou, Harmonické kuřecí řízky, Řízky z králíka, Opilé maso