Rychlé muffiny

250 g mouky, 3 lžičky prášku do pečiva (což je 1 / 2 balíčku), 1 velké vejce, 150 g krystalového cukru, 1 bal.vanilkového cukru, trošku citrónové kůry, 8 lžic slunečnicového oleje, 150 ml mléka, 100 g něčeho dovnitř (borůvky, sekané ořechy, sekanou čokoládu ,...)

V míse vyšleháme celé vejce, přidáme cukr, vanilkový cukr, olej, mléko a důkladně promícháme. Postupně přidáváme mouku, v níž už máme prášek do pečiva a nakonec vmícháme borůvky nebo jiné.
Naplníme košíčky a pečeme v troubě na 180 ° C, cca 20 - 25 min. Do misky dáme mouku, vanilkový cukr, kypřící prášek, trošku citronové kůry, 1 vejce, přilijeme mléko, olej, sekanou čokoládu.
Naplníme do 3 / 4 košíčku. Po upečení polijeme čokoládovou polevou.

Muffiny s vaječným likérem a rumem, Jahodové muffiny s rebarborou, Banánové muffiny, Muffiny s rybízem, Masové muffiny se salsou