Gnocchi

2-3 brambory, 85 g pol.mouky, 1/2 kypřícího prášku, 1 vajíčko, 2 žloutky, olej (může být i olivový), sůl a trošku mletého pepře

Brambory uvaříme, oloupeme, nastrouháme nebo protlačíme. Přidáme mouku a ostatní suroviny (pokud se zdá že se moc lepí, přidáme ještě mouku).
Těsto rozdělíme na dva škubánky. Z kousků těsta prsty vyformujeme kuličky ve velikosti ořechu a zploštíme je vidličkou.
V hrnci necháme sevřít osolenou vodu a vlijeme do ní olej a potom gnoochi. Vaříme je cca 10 minut.

Gnocchi se žampiony, Špenátové gnocchi, Gnocchi s hovězím ragú, Vášnivé Ggnocchi, Pravé italské gnocchi (bramborové)