Špenátová roláda
Potřebujeme:Těsto: 1 balíček mraženého špenátu, 3 vajíčka, 1 / 2 KL soli, 1 větší stroužek česneku, 10 dkg polohrubé mouky
Náplň: půl másla, 1 sýr bambino, 3 vajíčka uvařená natvrdo, sůl, zelenou červenou a žlutou papriku, 2 stroužky česneku, koření dle vlastní chuti (pepř, vegetu příp. Kari koření)
těsto: Celý balík mraženého špenátu rozmrazíme a vodu vylijeme. Přidáme 3 žloutky, půl KL soli, rozmačkaný stroužek česneku, polohrubou mouku a z 3 bílků ušlehaný sníh. Vše spolu utřeme a celou hmotu dáme upéct (pečeme ve velkém pekáči, na který dáme papír na pečení).
Těsto pečeme při teplotě 240C asi 8-10min. Hned po vyjmutí z trouby ji netřeba rolovat.
Náplň: Žloutky utřeme s máslem, sýrem a bílky. Zelenou, červenou a žlutou papriku nakrájíme na malé čtverečky, přidáme prolisované stroužky česneku a vše spolu smícháme. Dochutíme pepřem podle vlastní chuti a celou směs rozetřeme na upečené špenátové těsto. Srolujeme a dáme na 2-3 hodiny do chladničky zabalené v alobalu.
Špenátová roláda, Plňená roláda, Špenátová omeleta, Špenátová pomazánka, Roláda plněná šlehačkou