Lososové balíčky s rukolovým salátem
Potřebujeme:pro 6 osob
250 g nízkotučného tvarohu, 1-2 lžičky strouhaného křenu, 300-400 g plátků uzeného lososa, svazek rukoly, svazek pažitky, sůl, pepř
Zálivka: 2 lžičky hořčice, 2 lžíce ovocného octa, 2 lžíce olivového oleje, trochu vody, sůl a pepř
Tvaroh dáme do misky a utřeme spolu s křenem. Ochutíme solí a pepřem. Lososa vybere, najděte 6 lepších kousků a zbylé kousky nadrobno nakrájíme a přidáme do tvarohu.
6 dlouhých kousků pažitky si odložíme, ostatní nakrájíme nadrobno a přidáme k tvarohu. Odložené kousky pažitky je dobré krátce povařit ve vroucí vodě, aby se nelámala.
Na jednotlivé kousky lososa dáme do středu tvarohovou směs. Vyformujeme balíčky, které svážeme pažitkou. Omytou, osušenou rukolu nakrájíme na menší kousky.
Z hořčice, octa, oleje a vody uděláme zálivku. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
Při podávání talíře vysteleme rukolou, na ni položíme balíček z lososa a zalijeme zálivkou.
Losos s višňovou omáčkou, Lososové nudle v limetkové omáčce, Vaječný koňak - Amareto, Šunkové balíčky, Müsli z Dolních Věstonic