Nivové šnečky

300 g hrubé mouky nebo polohrubé, 200 g hladké mouky, 250 g flóry může být i máslo nebo Palmarín, 20 g kvasnic, 100 ml mléka, 1 kostku cukru, 2 balení nivy nebo můžete použít 150 g uzeného sýra nebo jiného tvrdého sýra (z toho 100g do těsta a 50 g na posypání), 2 lžičky soli, 1 vejce na potření

Ze všech přísad a z kvásku vypracujeme těsto v mixéru nebo ručně s vařečkou. Necháme na teplém místě dobře vykynout. Uděláme si 3 bochánky a každý postupně rozválíme a rozřízneme na 16 nebo více dílků.
Dílky od širšího konce svineme, poklademe na vymazaný plech, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme sýrem, můžeme i posolit a upeču dorůžova. Pečeme při teplotě 175-180 C.

Kuřecí šnečky, Italské těstoviny s cottage sýrem, Pizzové šnečky, Nivové trojúhelníky, Nivové pagáče