Koláč s meruňkami a se švestkami
Potřebujeme:Těsto: 125 g hladké mouky, 10 g droždí, 60 ml mléka, špetka soli, 20 g másla, 20 g kryst.cukru
Obložení: 10 meruněk, 10 švestek, 50 g mandlových lupínků, 3 PL rozpuštěného másla, 1 PL skořicového cukru
Prosátou mouku vysypeme na vál a do středu uděláme prohloubila. Droždí rozpustíme v malém množství vlažného mléka spolu s cukrem. Kvásek vlijeme do prohlubně v mouce, jemně smícháme, zakryjeme a necháme 20 min odstát.
Potom ke kvásku přimícháme špetku soli, zbylé mléko, máslo a vypracujeme vláčné těsto, které by se nemělo lepit na prsty. Z těsta vypracujeme bochánek, který pomoučníme a necháme na teplém místě pořádně vykynout.
Ovoce omyjeme, vypeckujeme, nakrájíme na poloviny a smícháme se skořicovým cukrem. Vykynuté těsto ještě jednou důkladně promícháme, rozválíme na kruh o tloušťce 0,5 až 1 cm. Potřeme lžící rozpuštěného másla a ovoce střídavě spirálovitě ukládáme navrch cesta.
Rychlý,snadný a výborný švestkový koláč, Jablkový salát se švestkami, Bramborová polévka se švestkami, Mrkvový koláč s karamelizovanými švestkami, Roláda plněná šlehačkou a meruňkami