Plněné kuřecí řízky s ananasovou omáčkou

kuřecí řízky 500 g, tvrdý sýr 50 g, šunka 50 g, vajíčko a strouhanka na obalení, tuk, sůl
Omáčka: 1/2konzervy ananasu, 1 dcl bílého vína, tavený sýr v střívka, 2 lžičky solamylu, oregano, sůl, kmín mletá, vývar nebo voda

Kuřecí řízky si prořízneme, ale necháme je hrubé. Do masa uděláme kapsu tak, že ho prořízneme příčně. Kapsu naplníme sýrem a šunkou a otvor spojíme párátkem. Do kapsy dáme 2 plátky šunky a 2 proužky sýra. Naplněné a osolené kapsy obalíme nejprve ve strouhance a pak v rozšlehaném a osolenou vajíčku. Ukládáme je na rozpálený tuk a prudce opékáme z obou stran. Podlijeme vývarem nebo vodou a chvilku dusíme pod pokličkou. Připravíme si konzervu ananasu. Polovinu vylijeme do nádoby a pořádně rozmixujeme na kaši. Do kaše vlijeme víno a promixujeme. Maso vyjmeme z hrnce a dokončíme omáčku. Nejprve tam vlijeme ananasovou kaši s vínem a necháme přejít varem. Přidáme sýr. Ze zbývající kompotové šťávy si pomocí solamylu uděláme zhušťovadlo a vlijeme ho do omáčky. Přidáme koření, oregano, sójovou omáčku, sůl. Vložíme maso a necháme přejít varem. Podáváme překrojeno a s vařenými bramborami.

Plněné řízky nivou a broskvemi, Plněné kuřecí řízky, Lečovo-kuřecí řízky, Dušené kuřecí řízky s cibulí, Plněné kuřecí řízky