Pstruh s alma paprikou

800 g pstruha, citrónovou šťávu, 165 g pohár naložené alma papriky, 200 g hermelínu, drcený rozmarýn, sůl, pepř

Pstruha omyjeme, osušíme a pokapeme citronovou šťávou. Rajčatovou papriku a hermelín nakrájíme na kostičky a smícháme. Přidáme rozmarýn. Filé osolíme, opepříme, vložíme na pekáč a rovnoměrně na něj poklademe paprikovou směs. Pečeme, dokud na povrchu nenabude zlatavý odstín.
Jako přílohu podáváme pečenou bagetu.

Pstruh v batůžku, Pstruh plněný sekanou petrželkou, Pstruh v žampionech, Pečený pstruh s mandlemi, Rybářský pstruh