Muffiny

1 HR práškového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 4 vejce, 1 dcl oleje, 2 HR polohrubé mouky, půl bal. kypřícího prášku, 2 lžíce rozinek, 2 lžíce čokoládové rýže, 2 PL mandlových lupenů

Vajíčka oddělíme, žloutky utřeme s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Do žloutkové pěny postupně zašleháme olej a vmícháme prosátou mouku s kypřícím práškem. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který zlehka pomocí vařečky přimícháme k cestu. Na konec přisypeme rozinky, mandlové lupeny a čokoládovou rýži. Těstem naplníme vymaštěnou a moukou vysypanou formu určenou na přípravu muffinů. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 20 minut při teplotě 180C.

Banánové muffiny, Muffiny s rybízem, Masové muffiny se salsou, Perníkové muffiny, Banánové-čokoládové muffiny