Tatarák z rajčat

0,5 kg rajčat, sůl, olivový olej, mletý bílý pepř, 1 citron, 1 cibule, 20 g čerstvé bazalky, kapary, 50 ml dýňového oleje

Rajčata spaříme, oloupeme a odstraníme jadérka. Dužinu se solí, pepřem a olivovým olejem dáme péct asi 10 min. při teplotě 160 C. Pak rajčata nasekáme a zamícháme s cibulkou, kapary a bazalkou. Přidáme citrónovou šťávu, sůl, pepř a dýňový olej. Zamícháme a podáváme na tousty.

Tatarák z avokáda, Falešný tatarák, Tatarák z hub, Falešný tatarák na topinky, Tatarák s hlívou