Choco-chilli kuře

4 kuřecí stehna, 3 rajčata, 2 cibule, 4 sušené chilli papričky, 1 česnek, slepičí bujón, 50 g nesolených arašídů, 50 g mandlí, 60 g hořké čokolády, mletá skořice, sezamová semínka, oregano, mletý hřebíček, pepř a sůl

Kuřecí stehna osolíme, okořeníme pepřem a na oleji opečeme ze všech stran. Ve vzniklém výpeku orestujeme nasekaný česnek, cibuli, chilli papričky a přidáme i slepičí bujón. Rajčata nařízneme do písmene X, ponoříme do vroucí vody, ochladíme jejich studenou vodou, stáhneme z kůže, nakrájíme na malé kostičky a přidáme do výpeku spolu s posekanými mandlemi, arašídy, kořením a vše spolu podusíme. Za stálého míchání přidáváme nastrouhanou hořkou čokoládu, aby se v omáčce rovnoměrně roztavila. Orestované stehýnka přelijeme čokoládovou omáčkou a servírujeme.

Pečené chilli kuře, Koňakové kuře, Koňakové kuře, Grilované kuře s chilli, Kuře po kanadsku