Carbonara alla vegetariána
Potřebujeme:300 g tagliatelle, 2 mrkve, 2 cukety, 1 pórek, 1 velká červená cibule, 50 g zelí, 2 vejce, 2 lžíce parmezánu, olivový olej, 1 lžička muškátového ořechu, sůl a bílý pepř
Jak na to:Mrkev a cuketu nastrouháme na nudle pomocí škrabky na brambory, také zelí i pórek, cibuli nakrájíme na měsíčky. Toto všechno dáme na pánev s olivovým olejem a necháme 2 min. dusit. Pak opepříme a osolíme. Na slabém plameni dusíme ještě 10 min. V hrnci uvaříme tagliatelle all dente. Na talíři rozšleháme 2 vejce a přidáme muškátový ořech, opepříme a osolíme. Když jsou tagliatelle uvařené přidáme ke dušené zelenině, přidáme rozšlehaná vejce, trochu parmezánu, zamícháme 2 minuty a můžeme servírovat.
Podobné recepty:Pollo alla Bílá paní-kuřecí prsa alla Bílá paní, Špagety carbonara, Tortelliny Carbonara, Piemontské špagety, Špagety Carbonara