Májové řezy
Potřebujeme:1. těsto: 250g hladké mouky, 100g másla, 50g moučkového cukru, 40g kakaa, 1/2 kypřícího prášku, 100ml mléka
2. těsto: 4 vejce, 90g moučkového cukru, 90g hrubé mouky
Krém: 500ml mléka, 100g polohrubé mouky, 200g másla, 200g moučkového cukru, 1/2 vanilkového cukru, džem, 100ml silné kávy, 1 lžíce rumu (likéru)
Z předepsaných surovin zpracujeme tmavé těsto, rozdělíme ho na poloviny, obě rozválíme a na menším vymaštěném a pomoučněném plechu upečeme.
Žloutky utřeme s cukrem, postupně přidáme mouku a sníh z bílků. Těsto rozetřeme na plech vyložený mastným papírem a upečeme.
Krém: Z mléka a mouky uvaříme kaši, do vychladlé zapracujeme máslo utřené s cukrem a spolu vyšleháme.
Plát tmavého těsta natřeme džemem a polovinou krému. Něj položíme piškotové těsto, natřeme ho zbylým krémem a zakryjeme druhým tmavých plátem. Pokapeme ho kávou smíchanou s rumem a celý povrch polijeme čokoládovou polevou.
Řezy z bb sušenek, Maďarské řezy, Medové řezy, Špikovaný květák s omáčkou, Be be Řezy