Houby vařené

60 dkg malých hříbků nebo žampionů, 1, 5 l vývaru z kostky, nastrouhaný křen, máslo

Hříbky očistěte, větší překrojte, umyjte a vložte do vroucího vývaru. Vařte přesně 25 min. (Žampiony samozřejmě oloupeme). Uvařené vyberte na talíř a podávejte se strouhaným křenem a přelijte teplým máslem nebo s hořčicí s tmavým pečivem nebo s topinkami.

TIP: Vývar můžete použít jako bujón se syrovým žloutkem.

Houbofleky, Houbová omáčka, Grenadýrmarš, Smaženice, Bramborové šišky se zeleninou