Hrušková polévka

300 g hrušek, 6 dl vody, 1 dl mléka, 2 žloutky, 1 PL cukru, citron, špetka soli

Očištěné hrušky pokrájejte na měsíčky, zalijte vodou, přidejte cukr, kousek citronu a převařte. Citron vyberte, šťávu vytlačte do polévky a větší část hrušek prolisujeme. V mléce rozkvedlejte vejce a za stálého míchání přiveďte k bodu varu. Směs nevařte, aby se vejce nesrazily. Hruškové polévku dobře vychlaďte a dochuťte citronovou šťávou.

Jablečně-hrušková kaše, Valašský frgál, Hrušková povidla, Hrušková marmeláda, Hrušková nápln na frgále