Mléčná majonéza

2, 5 dl mléka, 1 žloutek, 20 g hrubé mouky, 10 g maizeny, 40 g másla, 1 lžičku hořčice, ocet, cukr, mletý pepř, sůl

Žloutek, mouku, maizenu, máslo a hořčici rozmíchejte v mléce, podle chuti přidejte sůl, ocet, cukr a pepř, vložte do nádoby s vroucí vodou a za stálého míchání uvařte dohustit. Potom vyjměte z vody a ještě chvilku míchejte.

Grilované telecí řízky obložené žampiony, Studený salát, Domácí majonéza, Mléčná polévka, Majonéza nebo tatarská omáčka