Makové šátečky
Potřebujeme:Těsto: ½ kg polohrubé mouky, 3 žloutky, 180 ml mléka, 70 g mletých ořechů, 70 g moučkového cukru, 30 g čerstvého droždí, sůl
Náplň: ¼ kg mletého máku, 120 g moučkového cukru, 1 ks vanilkového cukru, 150 ml mléka, 1 vejce na potření
Z trochy mléka, cukru, ze špetky soli a z droždí si připravte kvásek. Do mouky přidejte vykynutý kvásek, žloutky rozmíchané v mléce, rozpuštěné máslo, mleté ořechy, sůl "a moučkový cukr. Spolu dobře zpracujte, a těsto nechte vykynout.
V mléce rozmícháme moučkový a vanilkový cukr a dejte sevřít. Přidejte umletý mák, spolu zamíchejte a odstavte. Nechte vychladnout.
Na moukou vysypané desce rozválejte těsto, které nakrájejte na čtverce. Do každého čtverce dejte náplň. Všechny čtyři rohy nad nádivkou spojte.
Naplněné koláčky dejte na plech pokrytý papírem na pečení. Potřete rozšlehaným vejcem. Vložte do vyhřáté trouby a upečte. Po upečení nechte chvíli vychladnout a posypte moučkovým cukrem.
Tvarohové šátečky, Šátečky s mákem, Šátečky nebo kremrolky s křenovou náplní, Mrkvové šátečky, Šátečky plněné nivou a šunkou