Holuby v posteli

2 mladé holuby, 130 g nudlí, 2 dl smetany, 30 g strouhaného sýra, 30 g uzené slaniny, 1 PL oleje, máta, pepř, sůl

Očištěné a omyté holuby zevnitř osolte, posypte pepřem a mátou. Na horkém oleji je z obou stran opečte.
Nudle nalámte na malé kousky, uvařte je a vyberte do masti získané vyškvařene uzené slaniny. Do jánske mísy dejte polovinu nudlí, na ně položte těsně vedle sebe předpečené holuby, zakryjte je druhou polovinou nudlí a zalijte osolenou smetanou, do které je vmícháním nastrouhaný sýr.

Holubi podle Toulosa - Lautrec, Kuřecí stehna v cibulové posteli