Mocca roláda

Těsto: 6 vajec, 70 g moučkového cukru, 20 g kakaa, 40 g hrubé mouky Krém: 2 vejce, 100 g krystalového cukru, 250 g másla, 2 PL instantní káva

Žloutky utřeme s cukrem a kakaem. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a spolu s moukou ho zlehka přimíchejte do těsta. Vylijte na plech vyložený mastným papírem, rozetřete a upečte ve vyhřáté troubě. Upečené těsto dejte i s papírem na vlhkou utěrku a sviňte do rolády. Vychladlé těsto oddělte od papíru, potřete krémem a znovu pevně stočte do rolády. Nakonec posypte moučkovým cukrem.

Krém: Vejce s cukrem vyšleháme nad parou do tuha. Máslo s instantní kávou vymíchejte do pěny. Vychladlé vyšlehané vejce postupně vmíchejte do másla.

Palačinky, Mocca roláda, Mocca kolečka, Plňená roláda, Mocca puding