Zajíc pečený s bylinkami

zajíc, cibule, víno, olej, rozmarýn, šalvěj, tymián, sůl

Dobře umytého zajíce osušte utěrkou a pokrájejte na porce. Osolte, obložte plátky cibule, posypte bylinkami, polijte vínem a nechte odležet několik hodin.
Pak maso vyjměte a nechte okapat. Na pánvi zahřejte olej, maso na něm opečte dočervena a za stálého podlévání marinádou a vodou ho pomalu duste do měkka.

Zajíc po dalmatský, Zajíc na způsob opilé vinařky, Pečený zajíc na slanině, Zajíc na způsob opilé vinařky, Zajíc pečený na smetaně