Artyčoky po milánsku

12 vařených nebo konzervovaných lůžek artyčoků, 150 gramů rizota promíchaného s najemno nasekanou šunkou, mouka, vejce, strouhaný parmezán, strouhaná houska, olej

Na poloviny lůžek artyčoků nastavíme asi jeden centimetr vysoko rizoto, druhou polovinou zakryjeme, pak obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích promíchaných s nastrouhaným sýrem a ve strouhané housce. Obalené artyčoky usmažíme v rozpáleném oleji dozlatova. Hotové ozdobíme hlávkovým salátem nebo rozčtvrcenými rajčaty.

Zapékané artyčoky se šunkou, Artyčoky se sýrem, Italské rizoto s artyčoky, Uzený losos s artyčoky, Artyčoky se salátovým olejem