Cuketové závitky se šunkou a sýrem

2 menší cukety (cca 400 g), 1 malý lilek (cca 200 g), 2 jarní cibulky, 200 g lučiny, 70 g strouhaného parmezánu, čerstvě umletý bílý pepř, 200 g parmské šunky, 3 přepůlená rajčata, 5 lžic olivového oleje, 3 snítky tymiánu.

Cukety s lilkem podélně nakrájíme na velmi tenké plátky. Na sucho je opečeme a mírně osolíme. Lučinu smícháme s parmezánem, nadrobnou nasekanou cibulkou, solí a pepřem. Plátky šunky podélně překrojíme. Cuketu poklademe plátky lilku a šunkou. Navrch naneseme sýrovou náplň, sineme do závitků a uložíme do ledničky. Rajčata vydlabeme a dužinu pokrájíme na kostičky a smícháme s olivovým olejem, tymiánem a solí. Směsí závitky přelijeme.

Topinka s chřestem, šunkou a sýrem, Krůtí závitky, Zelené fazolky se sýrem a šunkou, Závitky, Cuketové kolečka s vajíčkem