Zeleninová polévka s čočkou

2 mrkve, 1 petržel, menší kedluben, 2 brambory, 100 gramů naklíčené čočky, 2 lžíce oleje, sůl, 1 litr vody, nadrobno nakrájená petrželová nať

Brambory nakrájíme na malé kostičky, ostatní zeleninu postrouháme. Polovinu zeleniny a brambory uvaříme v části vody, rozředíme zbylou vodou, necháme ještě přejít varem a odstavíme. Přidáme druhou část zeleniny a ostatní přísady. Polévku můžeme také trochu zahustit směsí sójové a hladké mouky ( v poměru 2 lžíce sójové a 1 hladké), kterou přidáme těsně před ukončením vaření.

Bramborové válečky se zelím a čočkou, Čočková polévka s klobásou, Špenátový dip nebo pomazánka, Rychlá zeleninová polévka, Jarní zeleninová polévka