Růžičková kapusta zapečená se sýrem

60 dekagramů kapustiček, sůl, 3 dekagramy másla na vymazání misky, 3 dekagramy másla a stejně tak mouky na bešamel, 1/8 litrů mléka a trochu vývaru, 1 žloutek a 5 dekagramů strouhaného sýra.

Kapustičky ovaříme ve slané vodě. Necháme okapat, narovnáme na vymazanou ohnivzdornou misku, zalijeme bešamelem, posypeme sýrem a zapečeme v troubě. Bešamel připravíme ze světlé jíšky, kterou zředíme mlékem a vývarem, dobře prošleháme a 10 minut povaříme. Do hotové omáčky přidáme žloutek.

Růžičková kapusta, Pochoutková růžičková kapusta, Kostrbáč s bramborami, Kapustová s paprikou, Růžičková kapusta