Francouzská polévka z čerstvého hrášku

500 g čerstvého vyloupaného hrášku, 1 litr vývaru z masa, 50 ml kvalitní cherry, 40 g hladké mouky, sůl, majoránka, čtvrt celeru, 3 stroužky česneku, pažitka

Hrášek vsypeme do vývaru a vaříme dle potřeby doměkka. Pak umixujeme i s vývarem, vlijeme do hrnce, osolíme, přidáme tmavší jíšku, majoránku a povaříme. Před koncem přidáme utřený česnek se solí a posypeme pažitkou. Do talířků s polévkou nasypeme osmaženou housku.

Francouzská polévka, Polévka pšeničná ze dvou druhů pšenice, Francouzská krevetová polévka, Drožďová polévka, Hrášková polévka s křenem