Štika s mandlema a rozinkama

1 kilogram štiky, 2 mrkve, menší celer, 3-4 pórky, 2 lžíce mouky a másla, sklenička červeného vína, 2 bobkové listy, citrónová šťáva, mandle nasekané na plátky, rozinky, lžička curku, sůl, pepř

Zeleninu očistíme, omyjeme, nakrájíme, osolíme, opepříme a vaříme pod poklicí na páře. Očištěnou štiku nakrájíme na podkovy, posolíme, položíme na téměř hotovou zeleninu a vaříme přibližně čtvrt hodiny. Z másla a mouky si uděláme jíšku, přidáme víno a vaříme dokud nezačne houstnout. Přidáme trochu vody nebo vývaru, rozinky, mandle, citronovou šťávu a dusíme ještě pět minut. Štiku se zeleninou uložíme do misky a polijeme omáčkou.

Bylinková štika, Štika na smetaně, Plněná štika, Štika na šumivém vínu, Štika se šlehačkou