Skopové plátky na majoránce

200 gramů skopového masa, sůl, stroužek česneku, 50 gramů kořenové zeleniny, 20 gramů sádla, 4 lžíce smetany, 20 gramů hladké mouky, celý pepř, majoránka

Skopové maso vaříme v osolené vodě s kořenovou zeleninou a celým pepřem. Měkké maso vyjmeme a po zchladnutí rozkrájíme na porce. Ze sádla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji vývarem z masa, dobře rozmícháme, přidáme prolisovaný česnek, majoránku a dobře povaříme. Nakonec zlepšíme smetanou, podle chuti přisolíme a přelijeme přes porce uvařeného skopového masa.

Skopové po tirpácky, Skopové dršťky, Králík na majoránce, Skopové maso na česneku a bramborách, Vepřové plátky na majoránce