Svíčková omáčka

60-70 dkg masa ze svíčkové, roštěnce, kýty, 20 dkg kořenové zeleniny, cibule, slanina, máslo, celý pepř, nové koření, bobkový list, tymián, sůl, hladká mouka, citron, smetana

Na másle osmažíme na kolečka nakrájenou zeleninu, cibuli a špek. Přidáme všechno koření. Na zelenině opečeme po všech stranách prošpikované a osolené maso. Opečené maso podlijeme horkou polévkou nebo vodou a pečeme v troubě. Občas podlijeme. Měkké maso vyndáme, šťávu zaprášíme moukou, necháme osmahnout a podlijeme smetanou. Vymačkáme citron. Dochutíme. Maso nakrájíme a přendáme do jiného kastrolu a na něj přecedíme omáčku.

Svíčková, Hovězí svíčková s květákem a brokolicí, Svíčková omáčka s těstovinami a kuřecím masem, Metropolitan hovězí steak, Normální svíčková od taty