Šišky

1 kg hladké mouky, 6 žloutků, 0,5 dcl umu, 1/2 Hery (nebo jiný ztužený tuk), kvasnice, 1/2 l mléka, 2 hrsti kryst.cukru, 1 malou lžičku soli

Připravíme si kvásek a spolu s ostatními přísadami vymícháme těsto, které necháme nakynout. Potom vyválíme na 0,5-0,8 cm vysoké těsto a vykrajujeme sklenicí kolečka. Uprostřed uděláme důlek na džem, příp. Nutelu.
Smažíme v horkém oleji.

Jablkové šišky, Tvarohové šišky s brynzou, Šišky se smaženici, Šišky s rozinkami, Šišky s rozinkami