Artyčoky se salátovým olejem

mladé artyčoky, sůl, salátový olej

Artyčoky vařte ve slané vodě. Když se asi 30 min.vařili, slijte z nich polovinu vody, dolijte dobrý salátový olej a nechte je nepřikryté tak dlouho vařit, až se všechna voda vyvaří a zůstane jen olej. Potom je dejte na mísu a jezte je s olejem, ve kterém se vařily.

Zapékané artyčoky se šunkou, Artyčoky se sýrem, Italské rizoto s artyčoky, Artyčoky po sicilsku (carfioci alla siciliana), Uzený losos s artyčoky