Brokolicová polévka s krutony

½ kg brokolice, 100 g anglické slaniny, 1oo g cibule, 20 g hladké mouky, 1 kostku masoxu, sůl, 40 g tuku, 60 g strouhaného sýra, 2 starší rohlíky

Brokolici očistěte, omyjte a nakrájejte na kousky. Cibuli oloupejte a nasekejte. Slaninu zbavte kůže, pokrájejte na nudličky a po-škvařte. Přidejte cibuli a nechte ji zesklovatět. Pak přisypte mouku a za stálého míchání ji osmahneme. Přilijte 1,5 I vody, přidejte masox, podle chuti osolte a vařte asi 20 min. Nakonec dejte do polévky nakrájenou brokolici a krátce (asi 5 min) ji povařte.
Na krutony nakrájejte rohlíky asi na 0,5 cm silná kolečka. Potřete je trochu tukem, posypeme strouhaným sýrem a ve vyhřáté troubě zapečte. Do polévky je vložte těsně před podáváním, případně servírujte zvlášť na misce nebo na talířku.

Polévka z medvědího česneku s opečenou rybou, Brokolicová polévka, Brokolicová polévka s mušličkami, Krémová polévka z aljašského lososa s chlebovými krutony, Brokolicová-jogurtová polévka