Perníčky s citronovou polevou

640g hladké mouky, 230g cukru +1 vanilkový cukr, 3 vejce, 65g Hery,4 lžíce tekutého medu, 2 lžičky koření do perníku a 1 lžička jedlé sody

V míse utřeme vejce s cukrem, přidáme nahřátý med a tuk (ne moc horké). Mouku smícháme se sodou (nesmí se zapomenout jinak budou perníky tvrdé) a kořením do perníku a vmícháme ke hmotě. Vypracujeme tuhé těsto. Necháme odležet v lednici 2 dny. Vyvalujeme pláty silné asi 4mm, vykrajujeme různé tvary. Před pečením potřeme vlažnou vodou a po upečení rozšlehaným vejcem s trochou mléka.Poleva na zdobení:Do 1 bílku přecedíme 2 lžíce citronové šťávy a přisypáváme asi 250g moučkového cukru (lépe několikrát přesít). Pro barevné zdobení přisypáváme potravinové barvy.Ale opravdu pomalu,chvíli trvá než se rozpustí.Perníky jsou po upečení ihned měkké.

Měkké perníčky, Perníky, Lucčiny perníčky, Mandlové perníčky - velikonoční, Lulacovi vánoční perníčky