Staročeská houbová polévka

300 g brambor, 1 litr vody, 400 g čerstvých hub, 3 lžíce sádla, 1 cibule, 300 ml kysané smetany, 2 lžíce hladké mouky, špetka drceného kmínu, sůl

Oloupané brambory nakrájíme na malé kostky a uvaříme spolu s kmínem v osolené vodě. Než se brambory povaří, očistíme houby. Plátky hub osmahneme na sádle spolu s nakrájenou cibulí a přidáme k bramborám. Kysanou smetanu smícháme s moukou a vložíme k bramborám, pokud jsou už téměř měkké. Podle chuti dosolíme.

Staročeská česneková polévka, Houbová polévka s drobením, Vánoční houbová polévka, Staročeská zelňačka, Rajbaničková houbová polévka