Gratinování kapr

1 kg kapra, sůl, 40 g slaniny, 2 tvrdé housky, 30 g ztuženého pokrmového tuku, 2 vejce, 1,5 dcl smetany, 2 lžíce rajčatového protlaku, 20 g másla na vymazání pekáče

Kapra očistíme, rozpůlíme, osolíme, dáme na pekáč vymazaný máslem a přikryjeme kousky slaniny. Housky nakrájíme na kostky, opečeme na tuku a nasypeme na kapra. Vejce rozšleháme se smetanou a s rajčatovým protlakem, nalijeme na kapra. V troubě pečeme asi 30 min. podáváme s bílým chlebem.

Kapr po mlynářsku, Kapr na modro, Kapr na jablkách, Kapr na zázvoru, Pečený obložený kapr