Kaštanová nádivka s petrželí

200 g uvařených oloupaných kaštanů, 200 g bílého pečiva, 0,15 l mléka, 2 vejce, petrželku, 50 g másla, muškátový květ, sůl a špetku bílého pepře

Kaštany jemně nastrouháme, pečivo nakrájíme na kostičky a pokropíme mlékem, aby nasákly. Měkké máslo důkladně utřeme se solí a žloutky, přidáme koření, zelená petrželka, změklé pečivo a nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků. Takto připravená nádivka se hodí do krůty, kuřete nebo jiného masa dle momentální chuti nebo možnosti.

Kaštanová nádivka, Kaštanová roláda, Kaštanová roláda, Francouzský salát z vařeného květáku, Nádivka do kuřete